Как все сложно то оказывается с маслом топленым. Такие танцы с бубном надо сплясать и перед коровой и перед кастрюлей. Материалистам проще, растопил, убрал лишнее и вот оно топленое масло. А вот с ореховым привкусом это уже из кондитерского искусства называется масло нуазет. Греем масло до 144 С и процеживаем. Вкусненько, но неправильно , как я понимаю.
Ох, топленому маслу можно оды петь! Волшебная вещь, для выпечки (и не только) оно бесценно!
Класс! И в тему темы, и правила форума совсем не нарушают
Я - Света
трендсеттеры периодически набегают на любой форум, такая беда...и сделать ничо нельзя. До того, как модератор удалит сообщение его уже несколько человек прочитают. Вот не знаю кто как, а я себя чувствую как будто в грязи изваляли, хотя казалось бы - ну чо тут такого...
сзади кажется, что сбоку все как будто спереди...
Тоже есть такое ощущение. Как по мне, так это антиреклама, наоборот не пойду туда.Сообщение от Мурка
Оффтопим.
А я в глюко-тейне зависла . Всё думала что это?! Теперь понятно !
Я Таня или ТаМа, как Вам удобнее.
Масло гхи просто невероятное. Я покупаю сливки на рынке, делаю сливочное масло и из него гхи. Аромат и вкус - выше всех похвал. А верхнюю корочку после приготовления я съедаю тихонько, пока никто ее не попробовал))
Огромное вам спасибо за информацию. Вам и человеку, который изначально задал вопрос про йогуртное масло. В интернете правды практически уже нигде нет. Везде уверенно называют топленое масло маслом Гхи, даже люди, прошедшие какие-то обучения Аюрведе (у таких же русских людей..) и это все передается-передается, за этим белым шумом настоящие рецепты утеряны.
Ваши права
Ответить с цитированием