Новая попытка. Тот же состав. Масло в воду одним плюхом на бане, помешала шпателем недолго, блендией секунд 5 (молочко было сразу). Перешла на шпатель. Объем делала маленький, поэтому сначала на выключенной бане мешала (чтобы не остыло слишком быстро), потом сняла. В процессе мешания показалось, что молочко не супер-однородное (было примерно 65 градусов в этом момент) - как будто с жирным следом по боку стаканчика. Решила вжикнуть блендией, секунд 6. Ощущение ушло. Дальше снова шпатель. Остыло - начало густеть. В этот раз решила мешать до тех пор, пока эмульсия не перестанет меняться по поведению и по виду капли на руке (несмотря на то, что она уже остыла ниже 40). Здесь почувствовала верный ход - довела ее до более отполированной на вид, более густой, отлично держащей пики, вроде бы менее прозрачной. В прошлый раз бросила раньше. Также мешала чуть-чуть интенсивнее, не прям сонно-печально, а как будто хотела в ней что-то растереть. На вид кажется лучше. Тактильно назвала бы ее увлажняюще-питательным лосьоном, комфортно. Это пока свеже-приготовленная.
Это оно? Правильная?
Хочу еще попробовать сделать пустышку методом инверсии фаз. Когда сначала вливается половина воды, а потом остальное в процессе остывания. Может еще что-то пойму в процессе и по отзывам эмульсия получается легко таким способом.
Ответить с цитированием
Сообщение от may
