Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 31

Тема: Зеленые борщи, поделитесь рецептами :)

  1. #11
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Перетертое сало с чесноком ( и солью...красным перцем и т.д. по желанию. Соленое сало можно без соли перетирать), вроде смалец называется
    В борщ очень хорошо пойдут бобы или фасоль ( это классическая замена болгарскому перцу, потому как бабушка моя украинка, и никогда в борщ перец болгарский не клала, потому что раньше о нем особо и не знали ничего. Но с перчиком тоже очень вкусный борщ получается).
    Только тема про зеленые борщи, а мы тут и " червоные"* обсуждаем
    *красные по-русски
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  2. #12
    Журавль Аватар для Циля
    Регистрация
    09.04.2011
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    2,014
    А твоя бабушка "старым" салом борщ не заправляла? А с фасолью варят постные борщи, фасоль как замена мясу. Смалец - это топленое сало, хорший смалец - это топленый "нутренний" жир (с брыжжейки).

  3. #13
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Я не видела сам процесс готовки, я только кушала))))) А что такое "старое" сало? Желтого цвета которое? Они там по-моему жарят на сале ( обжарку и все такое )
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  4. #14
    Журавль Аватар для Циля
    Регистрация
    09.04.2011
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    2,014
    Неее, старое сало в заправку с чесноком идет, оно действительно желтоватое, но вообще-то этот вкус на любителя.

  5. #15
    Заслуженный работник культуры Аватар для Greenapple
    Регистрация
    08.04.2011
    Адрес
    Торонто- яблочный город
    Сообщений
    14,572
    А я варю на сушеных ,белых грибах и без сала. Такой вегетарианский. Тоже вкусно получается.

  6. #16
    Яблочко, а рецептом поделитесь?
    (Я варю Шаляпинские щи с белыми грибами, а борщ - не вмiю зовсiм )
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  7. #17
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Цитата Сообщение от debrana Посмотреть сообщение
    (Я варю Шаляпинские щи с белыми грибами)
    а рецептом поделитесь?
    ..........
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  8. #18
    Журавль Аватар для Циля
    Регистрация
    09.04.2011
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    2,014
    [QUOTE=debrana
    (Я варю Шаляпинские щи с белыми грибами, а борщ - не вмiю зовсiм )[/QUOTE]

    Это шо за такие Шаляпинские щи? Серые щи ела, а Шаляпинские нет...

  9. #19
    Заслуженный работник культуры Аватар для Greenapple
    Регистрация
    08.04.2011
    Адрес
    Торонто- яблочный город
    Сообщений
    14,572
    Мне тоже интересно,что за Шаляпинские щи.
    А на грибах очень даже просто. Получаются очень вкусные. Грибы отварить, обжарить с луком и морковкой на сливочном масле (грибы любят это маслице) . Когда вытащите грибы, добавьте картошку , в бульон. Но режу я ее крупно,потому что потом толку, прямо в бульоне,но не как пюре. В др сковородке свеклу с лимонным соком, немного сахара. Когда немного спассируется,добавляью помидоры из банок, целые без кожицы. Я их пальмами мну. Сок от таматов не добавляю. Если не хватает "остроты", то чуть томатной пасты . Все это томиться, но не разваривается. В конце ческок, перетертый с щепоткой соли и зелень. И еще делаю болтушку из муки,для связки. Вроде все

  10. #20
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Ну что что?))))) варишь щи и поешь песни Шаляпина. Так, наверное))))))))
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •