Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 32

Тема: Бурбонской ванили экстракт

  1. #1

    Бурбонской ванили экстракт

    Сырье: Vanilla plantifolia – стручки.

    Производство: производится экстракцией под высоким давлением с естественным источником углекислоты, в котором отсутствуют примеси растворителей, неорганических солей и тяжелых металлов, а также способных к размножению микроорганизмов. Из 9,0 кг исходного сырья производится 1 кг экстракта.

    Органолептические признаки: при комнатной температуре полужидкий экстракт темно-желтого, либо светло-коричневого цвета с тонким ароматным запахом натуральной ванили в основной ноте.

    INCI: Vanilla plantifolia (Vanilla) fruit Extract.

    Состав: ванилин - 15%, липофильные компоненты, липиды.


    Ванилин относится к ванилоидам, имеет сродство к т.н. TRP– рецепторам, может вовлекаться в синтез нейролипинов.

    Эффекты нейролипинов:

    Нервная система: обезболивание, нейропротекция, индукция сна, регуляция аппетита, противомигренозный эффект.
    Кровеносная система: снижение давления, урежение ритма сердца, улучшение микроциркуляции и стимуляция роста сосудов, ингибирование агрегации тромбоцитов.
    Иммунная система: ингибирование активации тучных клеток, подавление синтеза цитокинов.
    Пищеварительная система: подавление моторики ЖКТ и секреции желудочного сока, регуляция аппетита.


    Основные экспериментально доказанные свойства:


    является антиоксидантом;
    обладает способностью инактивировать пероксинитрит (свободный радикал азота, выделяемый активированными макрофагами при воспалении);
    имеет докаказанный антимутагенный эффект;
    действует синергически с другими фенольными компонентами эфирных масел, существенно увеличивая стойкость к окислению «малостабильных» компонентов эфирных масел (цитраль, линалил ацетат и пр.)
    обладает отбеливающими свойствами, способствует осветлению поствоспалительной пигментации.


    Использование:

    галеновая антиоксидантная ароматная добавка в любой косметический продукт;
    вкусовая отдушка в губных помадах и зубных пастах;
    отбеливающая косметика, в том числе пигментация постакне.
    Депрессия
    Нарушения сна, трудности с засыпанием
    Навязчивые страхи
    Повышенный уровень тревожности
    Синдром эмоционального выгорания
    Кандидоз
    Вздутие живота, метеоризм
    Спастические боли


    Рекомендованный процент ввода:

    0,02-0,8% в качестве антиоксидантного компонента
    до 1% в космецевтике. Легко растворим в липофильных компонентах.
    Сроки и условия хранения: в сухом, темном, прохладном месте - 5 лет.



    Ванилин представляет из себя ароматический альдегид. Как правило, в растении содержится в связанной с глюкозой форме – гликозиде.

    Синтезируется растениями из феруловой кислоты – играющей у растений роль антиоксиданта.

    Оптимум рН для проявления основных свойств ванилина - слабокислый.

    5% водный раствор ванилина имеет рН 4,3. При увеличении рН - растворимость ванилина возрастает.

    Дешевым заменителем экстркта натуральной ванили является ванилин. Впервые он был синтезирован в конце XIX века. Сырьем может служить древесина, бумага, уголь. Синтетический ванилин применяется для ароматизации стручков низкого качества, чтобы повысить выход ванили (достигается это вымачиванием некачественных ванильных стручков в смеси воды, спирта и ванилина).

    Искусственный заменитель слишком горек, не имеет тонких оттенков аромата и вкуса настоящий ванили, так как стручки ванили содержат, помимо ванилина около 100 других ароматных веществ. .

    Наиболее значимыми компонентами экстракт ванили являются Гваякол, 4-метилгваякол, цитронеллил изобутират, ванилиновый спирт, ванилиновая кислота, р-гидроксибензойная кислота, валериановая кислота, бензойная кислота, анисовая кислота, анисовый спирт, бензиловый спирт, метил салициллат и т.д.

    Все эти минорные компоннеты в совокупности с доминирующим ванилином придают тот богатый, сложный неповторимый аромат экстракту.


    __________________________________________________ _______

    Этот экстракт можно приобрести в магазине, пройдя по ссылке -

    Купить
    Последний раз редактировалось фима; 13.05.2016 в 11:03.
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  2. #2
    Углекислотный экстракт ванили не имеет практически ничего общего с запахом ванилина из пакетика или ванильными нотками в парфюмерии.

    Проверяла.
    Пекла печенье «Korova» –рецепт которого вычитала у Марианны Орлинковой, а она видимо у Пьера Эрме – добавив в одну часть ванилин, а в другую – капнув одну каплю экстракта. Разницу прочувствовали все.

    Наверное не зря его любят немецкие ароматерапевты.
    В их книгах свойства ванили описаны среди эфирных масел, да и рецептов с ней – довольно много.

    Я в свою очередь могу поручиться за ее отбеливающий потенциал.
    Сочетание ваниль-СОД на мой взгляд отбеливает не хуже любого известного комплекса. Еще и умиротворяет, и мне лично облегчает и ускоряет засыпание. Обратила внимание на это, когда пользовалась «ванильным» ночным кремом .
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  3. #3
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Как же он классно пахнет ванилью!!!!!
    Дебрана, уж не из Книги гастронома ты вычитала у Марианны Орлинковой интересную информацию про экстракт? Люблю эту серия
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  4. #4
    Пахнет

    Именно.
    И рецепт, и кусочек описания из книги "Про специи" - Школы гастронома. На сайте есть ссылочка на нее .
    А рецептом "Шоколадной коровы" моя ушлая дочурка "топила" сердце соседа по парте. Чтоб по физике помогал. Получилось
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  5. #5
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    У меня вся серия Школы гастронома есть, я фанатка их книг
    Блин, какой, однако вкусный СО2, попробую его в кофе добавить. Сколько можно капелек на мл50 капнуть?


    А 15% ванилина в экстракте - это максимум или бывает и больше ( ну типа как ироны в ирисе, там вроде больше 15% не бывает).
    Последний раз редактировалось terra_incognita; 03.04.2011 в 14:45. Причина: Добавлен вопрос :)
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  6. #6
    сделаем по книгам тему

    Я не добавляла, но наверное нужно начать с малости - кончика зубочистки.


    Бывает и больше. НО это ОЧЕНЬ дорого!

    А еще конечно нужно смотреть на производителя.
    Так как часто еще в процессе производства к ванильным стручкам подмешивают искусственный ванилин и спирт. И так экстрагируют. Получается дешево и сердито.
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  7. #7
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Со2 экстрактам от терры-ароматики доверяю полностью, теперь только так
    Так что на производителя можно не обращать внимание, все уже обращено до нас
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

  8. #8
    Пользователь Аватар для Duende
    Регистрация
    28.03.2011
    Адрес
    Suadiye Kadıköy İstanbul Turkey
    Сообщений
    40
    Бесконечно люблю ваниль. Аромат защищенности и безопасности. Так, наверное, себя чувствует дитя в утробе матери.
    Passionately creating perfumes leave a lasting impression...

  9. #9
    Знаете, я к ванили относилась совершенно прохладно. Точнее даже никак. Парфюмерию ванильную не люблю, ванильный ароматизатор тоже.

    Но когда стала нормально засыпать с этим экстрактом - то сначала было легкое недоумение....

    А потом начала копать - отчего и почему - и выкопала все эти ванилоидные рецепторы - которые рассеяны у нас в нервной системе и в пищеварительном тракте.
    Нашла обоснование этому успокаивающему действию ванилина.
    На том и успокоилась окончательно

    Заодно глубоко зауважала ваниль как эффективное средство.

    И теперь понимаю поклонников и любителей ванильного аромата.
    Бурбонская ваниль считается самой лучшей, ценится гораздо выше своей Таитянской сестры и имеет множество тонких оттенков запаха.
    - Маня, вы не на работе, - заметил ей Беня, - холоднокровней, Маня... (Бабель ИЭ)

  10. #10
    Заслуженный работник культуры Аватар для terra_incognita
    Регистрация
    23.03.2011
    Сообщений
    7,166
    Я - горячий поклонник ванили
    А теперь и СО2 экстракта.
    Делала крем, на 50мл добавила всего 2 капли экстракта. Никаких эфиров не надо. Мало того, что пользительна, так еще и натуральный ароматизатор. Яркий аромат именно ванильный проявился часов через 12 примерно, после того, как крем настоялся. Причем еще был добавлен со2 уснеи ( которая тож душистик), а все равно ваниль преобладает.
    БурбоВан теперь у меня в любимчикАХ!
    ЕСЛИ ЖЕНЩИНА ГОТОВА НА ВСЁ РАДИ МУЖЧИНЫ, значит она его родила.

Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •